Jídelní lístek

Jídelní lístek ke stažení ZDE.

Předkrmy

50 g Tataráček z lososa s pošírovaným křepelčím vejcem, salsou pizzaiola a podávaný s rozpečenou ciabattou 129 Kč
80 g Variace českých ryb nejen z naší udírny s koprovým krémem a piniovými oříšky 129 Kč
120 g Variace uzených mas z naší udírny, doplněná o strouhaný křen, nakládanou zeleninu a kousky čerstvého kozího sýru, podávaná s domácím chlebem 139 Kč
  Guacamole z jednoho avokáda s výběrem pečiva a domácími grissini 129 Kč
     

Polévky

0,25 l Květákový krém s domácí grissinou a jamon serrano 75 Kč
0,25 l Consommé z volského žebra s masem, nudlemi a krájenou zeleninou 75 Kč
     

Saláty a těstoviny

300 g

Domácí ravioli plněné směsí ricotty a špenátu s rajčatovým frikasé a gorgonzolou

169 Kč
300 g Domácí tagliatelle s vlašskými ořechy 149 Kč
300 g

Salát z rukoly a polníčku s plátky v naší udírně uzeného kachního prsíčka, brusinkami a pomerančem

199 Kč
300 g

Salát z polníčku, rukoly a salátu frisée s uzeným lososem, pošírovaným bio vejcem a s lehkým dresingem servírovaný s domácím chlebem

169 Kč
     

Hlavní chody

150 g Parmantier de canard – konfitované kachní maso zapečené s bramborovou kaší s lehkým listovým salátkem 219 Kč
150 g  Kuřecí prso kořeně chilli podávané s batátovým purée a dušenou cizrnou 189 Kč 
150 g  Steak z lososa s bylinkovou krustou doprovázený staročeskými brambory 289 Kč 
200 g

Jelení hřbet v houbové krustě doprovázený pečenou hruškou, chatní z lesního ovoce a bramborovým suflé

369 Kč
200 g Vídeňský řízek s bramborovým salátem 229 Kč
200 g

Vepřová panenka balená v tyrolském špeku servírovaná se šťouchanými brambory a křupavou cibulí

269 Kč

Steaky - bez příloh

200 g steak z pravé české svíčkové 290 Kč
300 g steak z pravé české svíčkové 390 Kč
200 g steak z Irské svíčkové z plemene Angus 530 Kč
300 g steak z Irské svíčkové z plemene Angus 750 Kč
300 g Argentinský rib eye steak 430 Kč
200 g Cap of Rump (picanha) z plemene Angus ze Spojených států 260 Kč
300 g Cap of Rump (picanha) z plemene Angus ze Spojených států 350 Kč
200 g  Namíchaný tataráček z české svíčkové s topinkami a česnekem 299 Kč 

Ke steakům nabízíme:

Bylinkové máslo/ Smetanovou pepřovou omáčku/ Curry-mango chutney 40 Kč
Smetanovou omáčku z lesních hub 50 Kč

a dále přílohy:

150 g Hranolky 40 Kč
150 g Americké brambory 40 Kč
200 g Vařené brambory 40 Kč
200 g Fazolové lusky 40 Kč
200 g Grilovaná zelenina 60 Kč
200 g Zelenina na másle 60 Kč
200 g Zelenina na páře 60 Kč

Dezerty

100 g Suflé ze 70% čokolády Lindt, podávané s lehce podušenými jahodami, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 125 Kč
  Medové semifreddo se strouhankou z citrónové sušenky doprovázené medovo-citrónovým karamelem a kandovanou citrónovou kúrou 125 Kč
  Crème brûlée s bílou a hořkou čokoládou 125 Kč
 

Výběr zmrzlin Haagen-Dazs (cena za 2 kopečky)

70 Kč
 

Další kopeček

35 Kč