Stálá nabídka vín

Rozdělení vín

A – podle obsahu cukru v hotovém víně na :
1. víno suché do 9g/ litr
2. víno polosuché 9 – 12g/ litr
3. víno polosladké 12 – 45g/ litr
4. víno sladké nad 45g/ litr

B – podle Českého normalizovaného moštoměru :
(podle hodnoty, udávající kolik kg zkvasitelných cukrů obsahuje 100 litrůvinného moštu )
1. Stolní víno – nejméně 14 stupňů normalizovaného moštoměru
2. Jakostní víno - nejméně 15 stupňů normalizovaného moštoměru
3. Víno s přívlastkem kabinetní – 19 - 21 stupňů normalizovaného moštoměru
4. Víno s přívlastkem pozdní sběr – 21 - 24 stupňů normalizovaného moštoměru
5. Víno s přívlastkem výběr z hroznů – 24 - 27 stupňů normalizovaného moštoměru
6. Víno s přívlastkem výběr z bobulí – nad 27 stupňů normalizovaného moštoměru
7. Víno s přívlastkem výběr z cibéb – vyrábí se z vybraných bobulí napadených ušlechtilou plísní, nebo z přezrálých bobulí, které dosáhly cukernatosti nejméně 32 stupňů normalizovaného moštoměru
8. Ledové víno - vyrábí se z vinných hroznů, které byly sklizeny při teplotáchminus 7 °C a nižších, v průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmrazeny a získaný mošt vykazoval cukernatost nejméně 27 stupňů normalizovaného moštoměru
9. Slámové víno - vyrábí se z vinných hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců a získaný mošt vykazoval cukernatost nejméně 27 stupňů normalizovaného moštoměru

Rozlévaná vína bílá 0,20 l

Velmi stará odrůda, která vyžaduje ve vinici větší péči, za niž se odvděčí vysoce aromatickými hrozny, ze kterých můžeme vyrábět kvalitní vína. Patří mezi vína s výraznou, plnou, kořeněnou chutí. Jeho barva je zlatožlutá. Víno bylo doslazeno vakuově odpařeným hroznovým moštem. Vhodný k pečenému kuřeti, sýrům s modrou plísní, ale i ke sladkým jídlům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Burgundská odrůda, která vznikla pupenovou mutací z odrůdy Rulandské modré. Hrozny dobře vyzrávají a mají vysokou cukernatost. Musejí se rychle zpracovávat, aby víno nemělo narůžovělou barvu. Víno je velmi vhodné do archivu, vyznačuje se plností, decentností a vyšší barevností. Má zlatožlutou barvu, je plné, s neutrální vůní a chutí. Hodí se k rybím specialitám, drůbeži,hutným a kořeněným jídlům nebo zákuskům.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářový sklepem
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22,2°
alkohol: 12%
poznámka : plněno vinohradníkem

    Rozlévaná vína červená 0,20 l

Víno zářivé granátové barvy s odstínem do fialova. V chuti je ovocné, plné,výrazné s příjemnou tříslovinkou. Víno bylo doslazeno vakuově odpařeným hroznovým moštem. Podáváme k uzeným sýrům, těstovinám, bifteku,rostbífu, kachně, huse, skopovému a zvěřině.

vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 11,5%

Rakouský kříženec Frankovky a Svatovavřineckého. Pro tuto odrůdu je typická tmavě granátová barva s fialovými odlesky a příjemný obsah tříslovin.Očekávejte příjemnou chuť sušeného ovoce. Plné víno, při stolování nejlépe doplní pečená tmavá masa, tvrdé sýry a hutné krémové omáčky.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Božice
viniční trať: Stará Hora
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22,7°
alkohol: 12%
poznámka : plněno vinohradníkem

    Jakostní vína bílá 0,75 l

Odrůda pochází z Burgundska. Vzhledově je podobná Rulandskému bílému.Víno z těchto hroznů je však plnější, kořenitější, s ovocnými tóny a elegantní kyselinkou. Skvěle chutná k bílým polévkám a omáčkám.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Víno, které nabývá na kvalitě svým delším zráním, kdy dostává svou typickou chuť a buket. Vyznačuje se zlatozelenou barvou. Vyvažuje hutnější úpravy telecího nebo drůbežího masa, měkké sýry s bílou plísní a hustší polévky.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Víno pocházející z Francie je zlatožluté barvy s plnou, decentní kořenitou vůní. V chuti je víno kořenité, s nižším obsahem kyselin. Doporučujeme je k hutnějším úpravám drůbeže a k dezertům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12,5%

Pozdně zrající odrůda s typickou svěží kyselinkou. Víno je světlé, žlutozelené barvy a plné chuti, ve které vystupují především chutě rybízu a angreštu, lučního kvítí a medu. Doporučit lze k uzeným masům, ale i lehkým zeleninovým jídlům a paštikám.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Je velmi oblíben a ceněn mezi znalci vína. Vyznačuje se broskvově-muškátovou nebo kopřivovou chutí a vůní. Patří mezi typické odrůdy znojemské vinařské oblasti, kde dosahuje stabilně vysoké kvality. Podáváme k sýrům typu čedar, řízkům, drůbeži, ale i ke sladkému cukroví.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Patří mezi vína s výraznou, plnou, kořeněnou chutí. Barva je intenzivní,zlatožlutá. Víno má nižší obsah kyselin. Vhodný k sýrům typu čedar, pečenému kuřeti či krůtím řízkům, ale i ke sladkým jídlům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Pomalu a pozdně zrající odrůda se vyznačuje jemně kořeněnou, ve znojemské oblasti až hořkomandlovou chutí, mírně medovou vůní a typickou nazelenalou barvou. Podává se k tvrdým sýrům, mořským rybám, řízkům, dušenému kuřeti, kachně, huse a pečeným játrům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 11,5%

Jakostní vína červená 0,75 l

Velmi pozdně zrající odrůda vyžaduje záhřevné půdy pro lepší vyzrávání. Jen na takových pak poskytuje víno s rubínově červenou barvou, v chuti připomínající černý rybíz. Můžeme doporučit k silně kořeněným jídlům a biftekům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Barva granátově červená. Víno obsahuje dostatek kyselin, jež mu dodávají skvělou, svěží chuť. Hodí se k uzeným sýrům, těstovinám, bifteku, kachně nebo ke kořeněným úpravám mas.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 11%

Suché červené víno jemné lahodné až květinové chuti, bez výraznějšího obsahu kyselin a trpkého taninu, a proto sametově měkké, se sytě červeným až granátovým zbarvením.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 11,5%

Odrůda s malým hroznem a malým množstvím barviv poskytuje vína s cihlově červenou barvou, sametovou chutí a vůní. Stářím nabývá na jakosti.Podávejte nejlépe k tmavému masu a polévkám.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Ročníková vína 0,75 l - ročník dle aktuální nabídky

Typický zástupce pozdních odrůd, kříženec Frankovky a Svatovavřineckého vyšlechtěný na Moravě. Víno je granátové barvy, plné, extraktivní, s jemnou sametovostí. Ve vůni je možno cítit peckovité ovoce, borůvky, povidla.Doporučujeme podávat k sýrům a grilovaným masům.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: U Auerova kříže
sklizeň hroznů: 2007
alkohol: 12,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Elegantní víno s jemnou tříslovinkou, dobře vyváženou ovocnou chutí a typicky rubínovou barvou. Ve vůni cítíme náznak rybízu a fialek. Doporučujeme k chuťově výrazným a kořeněným pokrmům, těstovinám, rizotu,minutkám a jídlům upraveným na houbách.

přívlastek: suché
vinařská oblast: Veneto, Itálie
alkohol: 12%

Pro tuto odrůdu je typická tmavě granátová barva a příjemný obsah tříslovin.Očekávejte příjemnou chuť višní a ostružin. Při stolování nejlépe doprovodí tmavá masa nebo tvrdé sýry.

přívlastek: odrůdové víno jakostní
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
alkohol: 12%

Přívlastková vína 0,75 l – ročník dle aktuální nabídky

Víno má zlatavou barvu, harmonickou a intenzivní vůni. V chuti očekávejte jablka, hrušky, akát i žluté ovoce. Je vhodné pro delší skladování ve sklepě pro svou svěží kyselinku. Hodí se pro slavnostní příležitosti. Především k polévkám a smetanovým omáčkám.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22°
alkohol: 10,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Je původní moravský kříženec odrůd Muškát Ottonel a Prachttraube. Lahodnévíno světle žluté barvy, harmonické, s nižším obsahem kyselin a s výrazným muškátovým aroma. Pokud jste někdy jedli hrozny Moravského muškátu,věřte, že stejný pocit zažijete i po polknutí doušku tohoto vína. Víno se výtečně hodí k paštikám, neutrálním jídlům a plodům moře.

přívlastek: kabinet
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: U Auerova kříže
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 19,2°
alkohol: 10,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Světle žlutozelená barva, intenzivní ovocné tóny vyzrálých hroznů, nižší obsah kyselin a příjemný zbytkový cukr, to vše naleznete v tomto harmonickém víně. Vhodná k hutným polévkám, ovocným salátům a dezertům.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Oleksovice
viniční trať: Rusteny
sklizeň hroznů: 2006
cukernatost hroznů: 21,3°
počet lahví partie: 13000 ks
alkohol: 12,7%
poznámka: plněno vinohradníkem

Není snad jiné odrůdy, která by naše lechovické pěstitele proslavila více u nás i v zahraničí, než je odrůda Pálava. Pálava vznikla křížením odrůd Müller Thurgau a Tramín. Víno je aromatické, ale na rozdíl od Tramínu má uhlazenější chuť. Zlatavá barva, jemná, lehce kořeněná chuť. Podávejte k silně kořeněným jídlům, paštikám a sýrům.

přívlastek: výběr z hroznů
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 25,4°
alkohol: 11,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Burgundská odrůda, která vznikla pupenovou mutací z odrůdy Rulandské modré. Hrozny dobře vyzrávají a mají vysokou cukernatost. Musejí se rychle zpracovávat, aby víno nemělo narůžovělou barvu. Je velmi vhodné do archivu,vyznačuje se plností, decentností a vyšší barevností. Víno je zlatožluté barvy, plné, s neutrální vůní a chutí. Hodí se k rybím specialitám, drůbeži,hutným a kořeněným jídlům nebo k zákuskům.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22,2°
alkohol: 12%
poznámka: plněno vinohradníkem

Víno přitahuje jemnou květinovou vůní, která se ležením ještě více zvýrazní a původní aroma se mění na vůni hrušek, červeného ovoce nebo i lískových oříšků. Chuť se současně prolíná s jeho vůní, má elegantní kyselinku, která vínu dává dlouhý odchod. Zralé víno výborně doprovází jídla s hustými omáčkami, pečenou drůbež nebo drůbeží paštiky.

přívlastek: výběr z hroznů
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: U Auerova kříže
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 25,3°
alkohol: 11,4%
poznámka: plněno vinohradníkem

Přívlastková vína bílá 0,75 l - ročník dle aktuální nabídky

Díky vynikajícím polohám, na kterých jsou vinice založeny, dosahuje u nás tato odrůda každoročně vysoké kvality. Vyzrálost hroznů se projevila na velice sladěných a jemných tónech, které po naležení dosáhnou skvělého broskvového aroma. Celkový dojem z vína umocňuje vyváženost kyselinky s příjemným zbytkovým cukrem. Podáváme k sýrům typu čedar, řízkům,drůbeži, ale i ke sladkému cukroví.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Božice
viniční trať: Stará Hora
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 22,5°
alkohol: 13%
poznámka: plněno vinohradníkem

Chuť tohoto vína je neutrální s větším množstvím kyselin, při vyšší vyzrálosti hroznů nabývá na viskozitě, hladkosti a vláčné harmonii. Vína Sylvánského zeleného jsou výborná pro společenské události, neboť jejich pití neunavuje.Jsou neutrální, a tak nenarušují chuť jemných jídel. Kdysi bývalo Sylvánské nejrozšířenější odrůdou na Moravě, proto se mu lidově říkalo"Morávka". Sylván vznikl samovolným zkřížením mezi odrůdami Rakouskébílé a Tramín. Původem pochází z Rakouska.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 23,4°
alkohol: 14%
poznámka: plněno vinohradníkem

Labužníky vyhledávané víno jemné nasládlé chuti s intenzivním buketem, který připomíná vůni rozkvetlých růží. V chuti očekávejte koření, med i exotické ovoce. Pro nízký obsah kyselin a charakteristickou kořenitou chuť patří mezi lahůdky. Víno lze doporučit pro slavnostní chvíle a rodinné oslavy.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: Nad Kolářovým sklepem
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22,5°
alkohol: 13%
poznámka: plněno vinohradníkem

Nejlepší oblastí pro odrůdu Veltlínské je Znojemsko. Veltlín ze Znojemska je jemně kořeněný, harmonický, odrůdově výrazný. Jeho barva je zelenožlutá až zelená. Podává se k tvrdým sýrům, mořským rybám, řízkům, dušenému kuřeti, kachně, huse a pečeným játrům. Jako mladé víno se hodí ke studeným masům.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: U Auerova kříže
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 22,6°
alkohol: 14%
poznámka: plněno vinohradníkem

Přívlastková vína červená 0,75 l- ročník dle aktuální nabídky

Frankovka barrique - víno rubínové barvy, které zráním ve velkých dubových (barikových) sudech po dobu dvanácti měsíců získalo nádherné vanilkové aroma s jemnými tóny červeného bobulového ovoce a hořké čokolády. V chuti je sametové, s příjemnou tříslovinkou. Víno je vhodné kombinovat s pokrmy z tmavého masa nebo ze zvěřiny.

přívlastek: barrique
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Oleksovice
viniční trať: U Lipky
sklizeň hroznů: 2007
alkohol: 12%
poznámka: plněno vinohradníkem

Víno jemné. lahodné až květinové chuti bez výraznějšího obsahu kyselin a trpkého taninu, sametově měkké, se sytě červeným až granátovým zbarvením.Doporučujeme k pečeným masům a různým úpravám hub.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Božice
viniční trať: Stará Hora
sklizeň hroznů:
cukernatost hroznů: 22,1°
alkohol: 12%
poznámka: plněno vinohradníkem

Víno s cihlově červenou barvou, sametovou chutí a vůní. V chuti připomínající sušené švestky a výrazné komplexní vůně s tóny přezrálých hroznů,hrozinek. V chuti je víno plné s dlouhým dozníváním všech vjemů. Při stolování se doporučuje k pečeným masům, zvěřině a pernaté zvěři.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Oleksovice
viniční trať: U Lipky
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 21,2°
alkohol: 12%
poznámka: plněno vinohradníkem

Víno vysoké barevné intenzity a extraktivní chuti. Sametovost typická pro vyzrálé ročníky, možnost ochutnat a uskladnit toto výjimečné víno ve své vinotéce. Očekávat můžete tmavě granátovou až nafialovělou barvu, v chuti připomínající sušené švestky a povidla. Vhodné především k různým úpravám kachny a husy.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Božice
viniční trať: Stará Hora
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 21,3°
alkohol: 11,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Rakouský kříženec Frankovky a Svatovavřineckého. Tmavě granátová barva s fialovými odlesky a příjemný obsah tříslovin jsou typické vlastnosti této odrůdy. Očekávejte příjemnou chuť sušeného ovoce. Plné víno se při stolování nejlépe hodí k pečeným tmavým masům, tvrdým sýrům a hutným krémovým omáčkám.

přívlastek: pozdní sběr
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Božice
viniční trať: Stará Hora
sklizeň hroznů: 2009
cukernatost hroznů: 22,7°
alkohol: 12%
poznámka: plněno vinohradníkem

Speciální vína

Vysoká cukernatost byla dosažena speciální technologií dozrávání hroznů, zavěšených ve větraném prostoru po dobu minimálně 3 měsíců. I přes vysoký obsah zbytkového cukru si však zachovává odrůdovost. Očekávejte jemně muškátovou až medově lipovou vůni a extraktivní, jemně nahořklou,kořenitou chuť.

přívlastek: slámové
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Borotice
viniční trať: U Auerova kříže
sklizeň hroznů: 2006
cukernatost hroznů: 52,8°
počet lahví partie: 2000 ks
alkohol: 9,6%
poznámka: plněno vinohradníkem

 ( likérové víno - vyšší obsah alkoholu a vysoký obsah přírodního zbytkového cukru118g na 1 litr )

Víno bylo vyrobeno pomocí speciální technologie zpracování modrých hroznů Frankovky. Ve rmutu byl kvasný proces zastaven nejkvalitnějším lihem, ve fázi, kdy obsahoval 75g přírodního zbytkového cukru na 1 litr. Víno bylo uchováno po dobu 8 měsíců v dubových sudech, za přístupu vzduchu. Tím dostalo typickou oxidativní chuť a vůni. Jemná tříslovinka ladí s vysokým obsahem zbytkového cukru. Podávejte vychlazené na 8°C.

přívlastek: likérové
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
sklizeň hroznů: 2003
alkohol: 17,5%

Ledové víno se vyrábí z hroznů, které musí zůstat ve vinici minimálně do sedmistupňových mrazů a jejich cukernatost musí dosáhnout nejméně 27°ČNM. Hrozny musí být do požadovaných teplot ve vinici důkladně hlídány,nejen proti potenciálním zlodějům, ale hlavně proti početnému nenechavému ptactvu. Takto zmrzlé hrozny se ihned lisují, tak, aby z lisu vytekl ten nejkvalitnější mošt a zmrzlá voda v podobě tříště zůstala v lisu. Chuť hroznů je v této pokročilé době, vzhledem k vysokému stupni zralosti a již částečnému seschnutí, podobná sušeným švestkám nebo švestkovým povidlům.

přívlastek: ledové
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Oleksovice
viniční trať: U Lipky
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 44,4°
počet lahví partie: 17000 ks
alkohol: 10,3%
poznámka: plněno vinohradníkem

Ledové víno je vyrobeno z hroznů, které zůstanou ve vinici až do prvních mrazů a sklízejí se při teplotách -7°C nebo nižších. Hrozny musí být nepřetržitě hlídány nejen proti zlodějům, ale hlavně proti ptactvu.V takových hroznech se voda přemění na led a při lisování vytéká jen zahuštěný mošt; voda zůstává v lisu ve formě ledu společně se slupkami.Chuť hroznů v této pokročilé době je vzhledem k vysokému stupni zralosti podobná švestkovým povidlům.

přívlastek: ledové
vinařská oblast: Morava
vinařská podoblast: Znojemská
vinařská obec: Olekso
viceviniční trať: U Lipky
sklizeň hroznů: 2007
cukernatost hroznů: 40,8°
počet lahví partie: 8500 ks
alkohol: 9,5%
poznámka: plněno vinohradníkem

Znojemská vinařská podoblast – tradiční výrobce kvalitních vín z vlastních vinic

Vinné sklepy Lechovice patří k tradičním výrobcům kvalitních přírodních vín ve Znojemské vinařské oblasti, kde má pěstování révy hluboké kořeny. Nejstarší dochované záznamy sahají až do roku 1723, kdy bylo v zámeckém parku v Lechovicích povoleno hloubení sklepa. O 114 let později, roku 1837, byl sklep dokončen a jeho další historie se váže k rodině hraběte Kübecka.

Společnost obhospodařuje 300 ha vlastních vinic, jejichž poloha je zachována už po staletí. Vinice spadají do katastru vinařských obcí Borotice, Božicea Oleksovice. V této oblasti jsou v popředí především bílá aromatická vína.Hrozny zde dosahují vysoké kvality a aromatičnosti díky intenzivnímu slunečnímu záření.

Při výrobě vín se využívá jak klasická technologie výroby v dřevěných sudech, tak i moderní zpracování ve velkoobjemových tancích, za pomocinových technologií odstřeďování moštů, čistých kultur kvasinek a řízeného průběhu kvašení.

VOC Znojmo – První apelační systém v České republice. Tato značka by měla garantovat chuťově plná a aromatická vína z ověřených oblastí Znojemska.Zkratka VOC znamená ,,víno originální certifikace´´ nebo také Vůni vína,Odrůdu hroznů a Cit vinaře. Do systému VOC jsou zařazeny jen tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy: Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínskézelené. Sběr hroznů musí být prováděn ručně a víno musí deklarovat svůj původ. Systém VOC neznamená v celé Znojemské vinařské podoblasti zrušení stávajícího systému dělení na jakostní, přívlastková, atd. Týká sepouze vybraných, výjimečných vín od 13 výrobců sdružených ve VOCZnojmo.
Nejviditelnějším označením tohoto vína je pásek kolem hrdla láhve.

FRANCIE

Klasické čisté a svěží Chablis. Světlá, slámově žlutá barva. Čistá, intenzivní a ovocná vůně s jemnými tóny zralých jablek, citrusů a minerálů. Na patře jeplné, bohaté, jiskřivé, živé, pevné s minerální strukturou a v závěru s harmonickou kyselinou a dotykem medu. Doporučujeme jako osvěžující aperitiv,s předkrmy, úpravami sladkovodních ryb nebo s mořskými plody. Ideální teplota pro podávání je 12 - 14 C.

Země původu: Francie
Vinařská oblast: Chablis
Vinařství: Domaine Laroche
Odrůda: Chardonnay
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-6 let

Pouilly-Fumé je nejvýznamnější Sauvignon Blanc na světě. Je to svěží,mocné, mimořádně suché víno s lehounkým květinovým nádechem fialek.Typická vůně odrůdy Sauvignon s aroma angreštu a zralých citrónů. Víno pro znalce. Je vynikajícím aperitivem nebo vínem k pokrmům z lososa, úhořea mořských plodů a ke kozím sýrům.

Země původu: Francie
Vinařská oblast: Val de Loire
Vinařství: Domaine Guy Saget
Odrůda: Sauvignon Blanc
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-5 let

Hrozny pochází z 20-ti hektarů vinic v okolí městečka Vauxrenard. 100% odrůdy Gamay. Červená, typicky nafialovělá barva. Má výraznou vůni připomínající koš plný sladkého vyzrálého ovoce. Jsou zde také, pro Beaujolais typické, tóny máslové hrušky. Bohatá, ovocná a šťavnatá chuť s velmi jemným dotekem dřeva v závěru. Lehce srozumitelné víno, nadprůměrné vesvé kategorii. Teplota podávání je 11-12 °C. Doporučujeme se studenými jídly, uzeninami nebo drůbeží.

Země původu: Francie
Vinařská oblast: Bourgogne
Vinařství: Faiveley
Odrůda: Gamay
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-4 roky

70% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvédre a 5% Cincault. Víno zraje 18-30 měsíců v dřevěných sudech. Temná červená barva, kořeněná vůně divokých bobulí. V chuti je středně plné, extraktivní, šťavnaté, ohnivé s pevnou tříslovinou.Potenciál dalších deset let. Aroma lesních plodů, koření, dřeva a černých peckovin. Malý, ale známý výrobce zajímavých vín. Z vhodných pokrmů k tomuto vínu to budou například zvěřinové steaky.

Země původu: Francie
Vinařská oblast: Côtes du Rhône
Vinařství: Cuvée du Vatican
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2007Objem : 0,75 L
Konzumace : po 4. roce
Dekantace : ano
Archivace : 5-12 let

65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon a 10% Cabernet Franc. Zraje 12-16 měsíců v dubových sudech. Víno se vyznačuje velkou tělnatostí a charakteristickými ovocnými tóny, které jsou klasické pro vína z apelace Listrac-Médoc.Tyto velmi hebké a ovocné rysy jsou dány vysokým obsahem odrůdy Merlot. Skvělá hodnota.

Země původu: Francie
Vinařská oblast: Bordeaux
Vinařství: Domaines Barons de Rothschild Lafite
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Dekantace : ano
Archivace : 1-4 let

ITÁLIE

Výrazné, suché a svěží Gavi di Gavi lze považovat za nejvýznamnější bílé víno z oblasti Piemonte. Světlá nazelenalá barva, vůně zralého bílého ovoce,bílých třešní, jablek a jemnými tóny koření a vanilky. V chuti plné, obsáhlé a bohaté víno s výraznou kyselinou a pevnou strukturou díky dozrání v dubových sudech. Dlouhý závěr s aroma zralých rynglí, citrusů a zelených jablek. Ke sladkovodním rybám, úhoři, lososu, platýzu, bílým masům.

Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Piemonte
Vinařství: Bersano
Odrůda: Cortese
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-4 roky

Ukázkové Prosecco ze svahů (colli-pahorek) oblasti Trevigiana. Dokonalé,čerstvé, suché a jemně šumivé s decentní kyselostí. Nádherná ovocnost je okořeněna minerální strukturou. Snadno slastně potěší všechny chuťové smysly. Nádherný design láhve ladí oku a přímo vyzývá vzít jej jako prezentna návštěvu k přátelům.

Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Veneto
Vinařství: Sacchetto
Odrůda: Prosecco
Ročník : 2009
Objem : 0,75 L
Konzumace : do 3 let
Archivace : ne

Péppoli prezentuje moderní styl Chianti Classico. Je založeno z 90% na odrůdě Sangiovese a doplněno 10% směsi odrůd Merlot a Syrah. Jsou použity nejlepší hrozny z oblasti Péppoli. Zraje v tradičních 55 hl dubových sudech minimálně 9 měsíců. Víno má velmi tmavou barvu a komplexní, bohaté aroma květin, ovoce a vanilky s dotekem dřeva. Je skvěle vyrovnané s pevnou strukturou, harmonickým průběhem a ovocným závěrem.

Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Toscana
Vinařství: Antinori
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 3-8 let

100% odrůdy Sangiovese.Zraje 2 roky v dubových sudech (30-100 hl veliké) a 4 měsíce v láhvi, uvedení do prodeje nejdříve po 5 letech. Lesklá, velmi tmavá inkoustová barva s fialovočernými odlesky. Elegantní a komplexní vůně s živočišnými tóny. Dále se objevují tóny květin, sladkých toastů, kávy a čokolády. Chuť navazuje na vůni – opět tóny kávy a čokolády, dále borůvky a ostružiny. Má kostru a výraznou, pevnou tříslovinu s velmi dlouhým závěrem.

Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Toscana
Vinařství: Antinori
Odrůda: Sangiovese
Ročník : 2004
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 6. roce
Dekantace : ano
Archivace : 15-25 let

ŠPANĚLSKO

100% Viura. Víno má žluto-zlatou barvu. Koncentrovaná a svěží vůně s tóny tropického ovoce, jako jsou banány a žlutý, cukrový meloun. Vůně plynule přechází do chutě, kde jsou opět patrné tóny banánů a žlutého melounu.Komplexní, harmonická a vyrovnaná chuť s příjemnou kyselinou. Klasické jižní víno. Doporučujeme k pečené chobotnici nebo mušlím.

Země původu: Španělsko
Vinařská oblast: Rioja
Vinařství: Baron de Ley
Odrůda: Viura
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 1-4 roky

90% Tempranillo a 10% Cabernet Sauvignon. Zraje 2 roky v nových dubových sudech a dalších 5 let v láhvi. Výsledkem je elegantní, vyzrálé víno světlejší barvy s hnědými okraji. V bohaté a komplexní vůni nalezeme tóny živočišnosti, kůže, koření a ovocnosti s dotekem švestkových povidel. V chuti je vyzrálé, ale pevné,s hladkou tříslovinou, vyrovnané a dlouhé.Překvapuje svoji pevnou kyselinou a šťavnatostí. Doporučujeme.

Země původu: Španělsko
Vinařská oblast: Rioja
Vinařství: Baron de Ley
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 1998
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 3. roce
Dekantace : ano
Archivace : 8-18 let

PORTUGALSKO

Působivé, obsáhlé a svěží Chardonnay zrající 6 měsíců v nových sudech z portugalského dubu. Svěží chuť a bujná vůně vanilky, čerstvého ovoce, zralých broskví, meruněk a nádechem dubového dřeva. Plné tělo a dlouhotrvající lahodný závěr. Ideální víno k rybám, korýšům a pokrmům portugalské kuchyně.

Země původu: Portugalsko
Vinařská oblast: Douro
Vinařství: Real Companhia Velha
Odrůda: Chardonnay
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Archivace : 2-6 let

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz a Tinta Barroca. Víno krásné rubínové barvy, s intenzivní vůní rozinek a třešní. Výrazné aroma zralého ovoce na patře, znamenitá struktura, příjemný tanin, plné tělo a čokoládovost.Skvěle doplňuje výrazná masitá jídla, zvěřinu a sýry. Jedno z nejhezčích vín naší nabídky ve své kategorii. Ročník 1999 ohodnocen časopisem The Wine Spectator 89 body! Má dlouhý potenciál.

Země původu: Portugalsko
Vinařská oblast: Douro
Vinařství: Real Companhia Velha
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2005
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Dekantace : ano
Archivace : 2-8 let

KALIFORNIE

Směs hroznů odrůdy Zinfandel z nejlepších vinic Beringer. Ve vůni působí teple, ovocně s dotekem dubového dřeva a špetkou pepřovitosti. Dále zde nalezneme tóny sladkého koření a čokolády. V chuti extraktivní, ovocné s velmi jemnou tříslovinou. Aroma tmavých bobulí a borůvek přechází až do marmelád v příjemném závěru. Typická odrůda pro Kalifornii a oblíbené víno dámské poloviny spotřebitelů.

Země původu: USA, Kalifornie
Vinařská oblast: Central Valley
Vinařství: Beringer Vineyards
Odrůda: Zinfandel
Ročník : 2006
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Archivace : 3-6 let

CHILE

Polovina tohoto vína fermentuje v nerezu a druhá v dřevěných sudech. Polovina sudů je z dubu amerického a druhá z francouzského. Klasické Chardonnay,ve vůni čerstvé, smetanové s dotekem toastů a vanilky. V chuti je svěží, extraktivní, ovocně zakulacené a odrůdově čisté. Aromase vyznačuje vůní citrusů, hrušek a tropického ovoce. Zrání v dřevěných sudech dodává bohatý tanin a dubový charakter s příchutí medu.

Země původu: Chile
Vinařská oblast: Central Valley
Vinařství: Caliterra
Odrůda: Chardonnay
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-4 let

Francouzská odrůda Carmenère se v Chile velmi dobře aklimatizovala a je dnes často nazývána „chilský Merlot“. Toto nové víno Caliterra má tmavou intenzivní barvu a kořeněný charakter s výrazem tmavých bobulí. Komplexní aroma sladkého koření, fíků a tabáku. Na patře je plné, zakulacené s jemným taninem v dlouhém závěru. Víno dozrává několik měsíců v sudech z amerického dubu.

Země původu: Chile
Vinařská oblast: Central Valley
Vinařství: Caliterra
Odrůda: Carmenere
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Dekantace : ano
Archivace : 3-8 let

ARGENTINA

Tmavě rubínová barva a bohatá vůně. Zralé ovoce se špetkou pražení se zde mísí s kořenitostí a aroma vanilky, dodané osmi měsíci zrání v sudech z francouzského dubu. Víno má hezkou strukturu, plnou a vyrovnanou chuť, velmi jemný tanin a náznak kouře v závěru. Tmavá výrazná masa, zvěřina. Dalším zráním se ještě vylepší.

Země původu: Argentina
Vinařská oblast: Mendoza
Vinařství: Bodega Lurton
Odrůda: Malbec
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Dekantace : ano
Archivace : 2-8 let

50% Malbec a 50% Cabernet Sauvignon. Název vína byl zvolen podle původně indiánského pojmenování tradiční místní květiny. Víno zrálo 11 měsíců ve francouzských dubových sudech. Velmi tmavá, inkoustová barva. Výrazná, intenzivní, svěží a ovocná vůně s dotekem živočišnosti, tóny povidel, sladkého koření a čokolády. Chuť je extraktivní, bohatá, ovocná a šťavnatá s příjemnou a elegantní tříslovinou.

Země původu: Argentina
Vinařská oblast: Mendoza
Vinařství: Bodega Caro
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Dekantace : ano
Archivace : 5-12 let

JIŽNÍ AFRIKA

Nejslavnější Pinotage z Jižní Afriky. Toto víno pochází z 55 let starých vinohradů.Zraje 14 měsíců v "barrique". Výrazná, silná vůně kouře v kombinaci s živočišností, typickou pro Pinotage. Tóny lékořice, čokolády a vyzrálého ovoce přecházející až do povidel. Chuť navazuje na vůni. Je bohaté, obsáhlé s dominantní ovocností, tříslovinou a s dlouhým kouřovým závěrem. Vhodné k pití již nyní, ale má velmi dlouhý potenciál.

Země původu: Jižní Afrika
Vinařská oblast: Stellenbosch
Vinařství: Kanonkop
Odrůda: Pinotage
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 3. roce
Dekantace : ano
Archivace : 3-12 let

AUSTRÁLIE

Jedno z nejlepších bílých vín v kategorii hodnota za peníze v Austrálii. Světlá slámová barva, elegantní vůně připomínající zralou bílou broskev, lehce puding, místy i čerstvý chléb s máslem. Plné aromatické víno s chutí bílého melounu, zeleného jablka a jemnou smetanovou strukturou s doteky muškátu a karamelu v závěru. Víno zraje částečně v dubových sudech po dobu pěti měsíců. Vhodné k mořským plodům a drůbežím pokrmům. Doporučujeme.

Země původu: Austrálie
Vinařská oblast: Australia
Vinařství: Penfolds
Odrůda: Chardonnay
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 1-5 let

Populární červené australské víno, vítěz titulu „víno roku – nejlepší hodnota“.Hrozny z údolí Coonawarra a McLaren následně dozrávají v sudech z amerického a francouzského dubu. Karmínová barva a pro Shiraz typická variace vůní skořice, hřebíčku a černých třešní. Bohatá struktura, ovocnost, vyvážená integrovanou dubovostí. Dlouhý konec připomínající povidla, černé bobule a rebarboru. Doplní pečené hovězí nebo jehněčí.

Země původu: Austrálie
Vinařská oblast: Australia
Vinařství: Penfolds
Odrůda: Cuvée (směsi červených vín)
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Dekantace : ano
Archivace : 2-6 let

NOVÝ ZÉLAND

Zajímavý tip naší nabídky. Světlá barva s nazelenalými odlesky. Nádherná, výrazná vůně travin a máty, podpořená citrusovými plody. Typická vůně pro Sauvignon Blanc. Plná a bohatá chuť dokonale navazuje na vůni. Dokonalá kombinace kořenitosti s ovocností. Ve velmi dlouhém závěru se otevírají stále nové a nové tóny. U vína je použitý typický šroubovací uzávěr. Víno pro milovníky výrazných Sauvignonů.

Země původu: Nový Zéland
Vinařská oblast: Marlborough
Vinařství: Mount Nelson
Odrůda: Sauvignon Blanc
Ročník : 2008
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 1. roce
Archivace : 2-8 let

100% Pinot Noir, který před naláhvováním zrál v dubových sudech. Má granátovou barvu s nahnědlými okraji. Výrazná, ovocná a příjemná vůně s odrůdovými tóny Pinot Noir a dotekem třešní. Čerstvá, ovocná chuť s hezkou strukturou, dostatečnou tříslovinou a harmonickou kyselinou. Dlouhé aroma peckovitého ovoce. Srozumitelný a lahodný Pinot Noir z Nového Zélandu. Vhodné se zvěřinou, jehněčím nebo jemnými sýry.

Země původu: Nový Zéland
Vinařská oblast: Marlborough
Vinařství: Villa Maria
Odrůda: Pinot Noir (Rulandské modré)
Ročník : 2007
Objem : 0,75 L
Konzumace : po 2. roce
Archivace : 3-6 let